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这汤低成本但高颜值,关键是吃不长肉,上桌几碗就抢光,太好喝了

2018-12-06 04:12来源:未知 点击:

昨日不是炒了一盘酸豆角空心菜嘛,就有一些朋友问,你们家吃空心菜都不吃叶子的吗?好吧,其实我真的现已说过很屡次了,我们家的习气一直是这样的,吃空心菜是杆子和叶子分开来食用的。所以呢,叶子真的不是扔掉了,而是用来烧汤了。真的不是浪费了的!

而且空心菜叶子用来烧汤真的完胜用来炒制食用的好吗,而且反而比炒起来吃更简略让人承受的。究竟叶子同杆子炒制的时分所花费的时刻不一样,假如放一同炒制不只费事仍是不同程度的上的影响了它的口感对吧!这汤低成本但高颜值,关键是吃不长肉,上桌几碗就抢光,太好喝了。

【肉丝豆腐空心菜叶汤】

首要食材嫩豆腐,空心菜叶,瘦肉。

具体做法

1,空心菜叶子挑嫩的留下来,洗净。嫩豆腐切片之后用开战焯一下,这样避免烧制的时分松懈,也有用的去除了豆腥味,瘦肉切丝之后,有适量淀粉抓匀。

2,锅里加水,直接下肉丝。再次烧开之后倒入焯过水的嫩豆腐。这时分不必再关锅盖了,直接中小火,渐渐烧一瞬间。

3,看锅里的水开端起泡状况就可以把空心菜叶下进去了,顺势参加盐和油。这一步有用的坚持了空心菜下锅遇水之后持续坚持色彩碧绿不变黄。这一点也适应于蔬菜焯水的。

这汤从过程上来看真的十分简略,可以说看过就会,可是想做好呢,其实仍是有一些小技巧的。比方,豆腐需求提早用开战焯一下。肉也需求上个浆。还有就是为了坚持肉的口感,不只仅需求上浆还需求冷水下锅的。不要等锅里的水开了再下肉丝,这一点我们需求留意一下。

一般烧汤的时分青菜都是最后放的,而且不主张再次盖锅盖的,这样能很好的坚持住青菜自身的色彩和口感。青菜易熟,所以下锅之后,烧一开就可以直接出锅食用了。快手汤里放入它,本来这么好吃,我做了一大锅,上桌就没了!

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这汤低成本但高颜值,关键是吃不长肉,上桌几碗就抢光,太好喝了
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